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2009.01.18 (Sun)

うまい野菜

DSC00526.jpg

いつかオーベルジュで食べた料理を再現してみたのだが、全く違うものが出来上がった。
単なる野菜を、単なるオリーブオイル味噌で頂くのだが、とても庶民的過ぎる味に仕上がった。

ちなみに、白味噌、もろみ、エクストラバージンオイル、塩を混ぜた。
野菜は、キャベツと大根と人参。

とにかく、使っている野菜の違いが歴然として違う。

野菜だけでうまいって、すごいことなんな。
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18:04  |  サケとウマイモノと時々、オカシ
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