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2014.01.23 (Thu)

黒豆



黒豆100グラム
水500cc
砂糖90グラム
塩小さじ4分の1
醤油大さじ2分の1

豆以外の材料を入れて強火で煮て沸騰させて火を止める
50~60度に冷ます
重曹を入れる

豆をやさしく水洗いし水気を切って加えて3~5時間おく(もしくは一晩)

圧力鍋で5分
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14:20  |  未分類
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